右にある物体は（？）
　　外部は一斗缶を上・下に真っ二つに切っ
　　て内部はクッキーの入った缶の蓋と底に
　　パンチ穴のついたステンレス板を丸めて
　　回転ドラムを作成
　　それにハンドルをつけ
　　下部にガスバーナーを入れ
　　２０〜２５分で生豆（きまめ）を焙煎し
　　ます。 もちろん、私のお手製です。
　　・容量600g〜800g　販売もしています。

　　スタンドの下にカセットコンロ

　　　　　良識ある自家焙煎業者は１〜２日寝かしてパックしますが、焙煎した日から

　　　　　３０日位は常温で香りと味は十分に楽しめます。

　　　　　Ｃａｆｅ珈音では焙煎後３０日を香味期限と決めました。

　　　　　この業界では１年を賞味期限としていますが、お粗末な限り。

　　　　　香味期限の３０日間がコーヒーの香りと味が楽しめる。

　　　　　(二重にパックした状態で保管下さい)



　　�D　新鮮なコーヒーを常時ご愛飲して下さい。コーヒーを少量ご愛飲のご家庭には

　　　　　１ヶ月を目途に少量づつご購入下さい。　また、贅沢かもしれませんが、古い

　　　　　ものは捨てて新しいものから飲んで下さい。　酸化されたものはあたかも、

　　　　　しおれた野菜を承知で食べるようなものです。胃が悪くなるのはその為です。

　　　　　コーヒーは見た目では判別できませんが、香りと味ですぐにわかります。　

　　　　　コーヒーは体にいいものですが、古いものが、すなわち酸化しきったものが

　　　　　その効き目があるとは考えられません。新鮮なコーヒーは元来アルカリ度抜

　　　　　群な健康食品です。 しかし、酸化、酸敗したコーヒーはその部類といえるで

　　　　　しょうか。

　　　新鮮なコーヒーなら

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　　　　　香りのある水出しコーヒーの作り方
　　　　　　　　

　　 　　　　 コーヒーの味と保管の仕方